Pâte de coing de Baume les Dames

La pâte de coings de Baume-les-Dames, près de Besançon, se présente sous la forme originale de lunettes en référence à un conflit entre l’abbesse de l’abbaye de la ville et son évêque.

L’abbesse aurait, en effet, assommé son évêque avec sa crosse rappelée dans la forme de cette pâte.