Territoire

Ajouter à mon carnet de voyage

specialite categorie Confiseries

Confiseries

Fruits confits d'Apt

Les FRUITS CONFITS d'APT sont appréciés depuis le temps où les édiles de la ville en offraient au pape, leur voisin, en son palais d’Avignon. En retour il assura leur célébrité au point qu' Apt est connu dans le monde entier comme la capitale de ces délices. Au début les confiseurs remplaçaient l’eau des fruits par du miel ; aujourd’hui par le procédé d’osmose c’est par le sucre qu’on opère ce remplacement. Les tonnages importants des fabrications concernent presque tous les fruits même si la cerise, grande production de la région en a une part importante. Ce sont de véritables tableaux aux couleurs chatoyantes qu’exposent les confiseurs de la ville. Il sera difficile d’y résister et l’on sera heureux d’y goûter. On comprend mieux pourquoi ils font l’objet d’une exportation importante.