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Nougats de Sault

Le NOUGAT de SAULT est une spécialité de cette petite ville du Vaucluse, siège autrefois du Comté du même nom dont les seigneurs étaient les d’Agoût. Ce nougat bénéficie pour sa préparation de produits locaux qui en font sa particularité. A base de blancs d’oeufs en neige il comprend du miel de lavande et des amandes de la région. Noir ou blanc il es recouvert de plaques de pain azyme. La maison Boyer perpétue la tradition et commercialise ce nougat depuis 1887 ainsi que d’autres confiseries.