Ajouter à mon carnet de voyage

Suisse de Valence

Le SUISSE de VALENCE  est  un biscuit sablé contenant des petits morceaux d'écorce d’orange qui rappelle l'uniforme des garde suisses pontificaux.

L’origine de cette spécialité de Valence provient de l'époque de la Révolution, lorsque le pape Pie VI fut prisonnier à Valence et où il mourut en 1799.

Ce petit personnage avec deux grains de café pour les yeux, des raisins secs pour les boutons est parfumé à la fleur d’oranger. Traditionnel pendant les fêtes de Pâques et plus particulièrement le jour des Rameaux, on le déguste avec une glace ou un café.