Coussins de Lyon

Le coussin de Lyon est une friandise créée par un chocolatier lyonnais. C’est un carré de pâte d’amande légèrement parfumée de liqueur de Curaçao, pailletée de candi et fourré d’une ganache de chocolat.

Cette friandise rappelle par sa forme le coussin sur lequel les échevins de Lyon avaient apporté un écu à Fourvière en respect de leur voeu à la suite d‘une épidémie de peste en 1643.