Ajouter à mon carnet de voyage

Atriaux

Plats de viande

Les atriaux sont des spécialités de Savoie.

Les atriaux sont des boules de viandes de porc haché, mélangé à du foie de porc, du persil et des aromates et emballées dans une crépine de porc.

Elle se cuisent rôties à la poêle et peuvent être consommées froides ou chaudes.