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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Broyé du poitou
Le broyé du Poitou est une galette composée de beurre, farine, œuf, sucre doré au jaune d’œuf. Sa pâte s'approche de la pâte sablée.
Le broyé du Poitou doit son nom à sa grande taille (diamètre de plus de 20 cm) qui fait qu'il faut le casser avec les doigts ou grâce à un coup de poing en son centre pour pouvoir en déguster des morceaux.
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