Coque de Pâques

La coque de Pâques est une spécialité du Lot . Brioche traditionnelle dans cette région pour les fêtes de Pâques elle nécessite une longue préparation due au temps de levée de la pâte . Ces contraintes sont oubliées par le plaisir qu’elle procure lorsqu’on la déguste , souvent avec une crème anglaise .