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specialite categorie Pâtisserie, boulangerie, desserts

Pâtisserie, boulangerie, desserts

Crêpe dentelle


La CREPE DENTELLE encore connue sous le nom de Gavotte  résulte du traitement particulier d’une première crêpe très fine. Celle-ci au fur et à mesure qu’elle se forme est enroulée autour d’un couteau. Le résultat  est un biscuit très croustillant. Inventée à Quimper elle est aujourd’hui essentiellement de fabrication industrielle. On en trouve aussi enrobées de chocolat