Croquant de Bort-les -Orgues

Le croquant de Bort-les-Orgues est une spécialité de cette commune de Corrèze.

C'est un biscuit craquant sous la dent à la saveur de beurre et de fleur d’oranger. La pâte est découpée selon différentes formes. Celles-ci dorées à l’oeuf sont cuites au four. Les biscuits obtenus de quelques centimètres de long et d’un demi-centimètre d’épaisseur se conservent bien. On les apprécie de nombreuses manières: avec une glace, trempés dans du café du thé ou du chocolat.