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Fondu creusois

Plats végétariens

Le fondu creusois est une spécialité de la Creuse.

Traditionnellement fait avec du fromage de vache de montagne, on peut le remplacer par du camembert.

Le fromage est découpé en lamelles et ajouté petit à petit dans un peu d'eau bouillante. 

Une fois le fromage fondu, on ajoute de la farine et du beurre afin d'obtenir une pâte homogène.

On le déguste avec des pommes de terre.