Territoire

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Plats / Recettes
Frigousse bretonne
Plats de viande
La frigousse est une spécialité de la région de Rennes
Frigousser Signifiant Mijoter , C'est Une fricasée préparée à base de viande (volailles , porc, gibiers, boeuf) revenus dans du beurre et arrosées de cidre
Elle se sert pour les puristes accompagnée de chataignes
Il existe une confrérie de la frigousse à Rennes qui met à l'honneur ce plat très ancien