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Murçon

Charcuterie

Le murçon est une spécialité de L'Isère et plus précisément de la région de la matheysine avec la ville de la mure

C'est un saucisson à cuire, il est fait à base de viande de porc coupée en carrés, on y ajoute de l'eau de vie et du carvi qui lui donne son goût anisé et il est embossé dans un boyau naturel de boeuf

On le déguste dans une potée ou coupé en tranches