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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Nieulle d'Armentières
La Nieulle d'Armentières est une spécialité de cette commune située dans le Nord, tout proche de Lille.
La Nieulle est un biscuit fait de pâte sablée, estampillé du sceau d'Armentières.
La recette traditionnelle de la nieulle date du 15ème siècle et on ditribuait cette douceur lors des fêtes.
Aujourd'hui encore, on célèbre chaque année la Nieulle à Armentières en septembre, et on offre des nieulles à tous les passants, en les jetant du haut du beffroi de l'hôtel de ville, comme autrefois.