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Quenelles de brochet

Plats de poisson et fruits de mer

Les quenelles de Brochet sont une spécialité de la région Lyonnaise mais aussi De Nantua

Une des façons de les cuisiner la  plus réputée est avec la sauce Nantua, sauce aux écrevisses

Le lac et la rivière autour de Nantua en regorgeait autrefois