Territoire
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Plats / Recettes
Râpée
Plats végétariens
La râpée est une spécialité d'Auvergne.
Ce sont des pommes de terre râpées que l'on mélange avec des oeufs, du farine, de la crème fraîche, et le tout forme une galette que l'on fait frire dans une poêle.