Salade niçoise

La salade niçoise est une recette traditionnelle de Nice et réputée désormais dans le monde entier.

A l'origine elle était composée de tomates, d'anchois et d'huile d'olive.

Aujourd'hui, elle est composée de tomates, de concombres, d'artichauts, de févettes, de cébettes, d'olives niçoises, d'oeufs durs, d'anchois ou de thon, d'ail et d'huile d'olive.