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Saucisson à l'ail ou Paris-ail ou Saucisson de Paris

Charcuterie

Le saucisson à l'ail, aussi appelé saucisson de Paris ou Paris-ail, est une charcuterie composée d'un hachis de viande de porc, assaisonné d'une préparation contenant du blanc d'oeuf, du sel, du poivre, des épices et l'ail frais haché qui lui donne son nom.