Territoire
Ajouter à mon carnet de voyage
Viande et charcuterie
Saucisson d'Arles
Charcuterie
Le saucisson d'Arles est une spécialité de la ville d'Arles.
C'est une recette de saucisson originaire de Bologne qui fut importée par un charcutier arlésien, Monsieur Godard, au 17ème siècle.
Le saucisson d'Arles est composée de viande maigre de porc et de boeuf, aromatisé aux herbes de Provence.