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specialite categorie Pâtisserie, boulangerie, desserts

Pâtisserie, boulangerie, desserts

Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles se déguste en Alsace , dans les Vosges et à la montagne , là où on récolte les myrtilles sauvages . 

Sur le fond de tarte brisée ou sablée étalé dans le moule , on répartit de la poudre d’amandes , les myrtilles rincées  et on met à cuire au four 15 minutes .
On prépare un appareil à flan avec des oeufs , de la crème fraîche , du sucre et un peu de lait que l’on verse sur les myrtilles et on remet au four une quinzaine de minutes . 
Elle se déguste tiède ou froide , souvent avec une boule de glace à la vanille .