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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Tarte aux myrtilles
La tarte aux myrtilles se déguste en Alsace , dans les Vosges et à la montagne , là où on récolte les myrtilles sauvages .
Sur le fond de tarte brisée ou sablée étalé dans le moule , on répartit de la poudre d’amandes , les myrtilles rincées et on met à cuire au four 15 minutes .
On prépare un appareil à flan avec des oeufs , de la crème fraîche , du sucre et un peu de lait que l’on verse sur les myrtilles et on remet au four une quinzaine de minutes .
Elle se déguste tiède ou froide , souvent avec une boule de glace à la vanille .