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Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel AOP

Plats de poisson et fruits de mer

Les moules bénéficiant de l'appellation d'origine Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel sont des moules fraîches entières, vivantes caractérisées par une coquille lisse et foncée, de forme régulière et une chair de couleur jaune à orangée exempte de tout crabe ou grains de sable.

La texture de la chair est onctueuse et fondante et sa saveur à dominante sucrée.