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Château-Chalon AOC

Vins blancs

L’appellation d’origine contrôlée « Château-Chalon » est réservée aux vins blancs tranquilles dits « vins jaunes ». Les vins sont issus exclusivement du seul cépage savagnin B. 

Le CHâteau-Chalon est un vin blanc de « longue garde », sec et généreux. Sa robe tire généralement sur un jaune doré prononcé. Caractérisé par son « goût de jaune », le vin possède des arômes rappelant les fruits secs, la noix en particulier, de pomme très mûre, de fruits confits et d’épices (curry, cannelle, vanille, muscade, …). L’intensité est impressionnante au nez et en bouche.

Il s’agit d’un vin puissant, très complexe et d’une grande longueur en bouche. Le « vin jaune » bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée « Château-Chalon » se conserve en bouteille durant 50 ans ou 100 ans, tout en gardant et amplifiant ses qualités et son originalité.