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Corbières-Boutenac AOC

Vins rouges

L’appellation d’origine contrôlée « Corbières-Boutenac » est réservée aux vins tranquilles rouges. 

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration, l’élevage et le conditionnement des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de l’Aude : Boutenac, Fabrezan, Ferrals-lesCorbières, Lézignan-Corbières, Luc-sur-Orbieu, Montséret, Ornaisons, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Thézan-des-Corbières.

Vin de garde, le Corbières-Boutenac doit être élevé jusqu’au 31 décembre de l’année qui suit celle de la récolte, dont 2 mois au moins en bouteille afin d’affiner sa structure tannique.

Les vins ont généralement, une robe profonde parcourue de reflets violets lorsqu’ils sont jeunes. Ils développent des senteurs d’épices et de fruits mûrs. Ils sont puissants et généreux en bouche, bâtis sur des tanins enrobés et harmonieux, auxquels s’ajoutent des notes flatteuses de moka, d’épices et de caramel. Ils sont persistants, corsés et chaleureux.