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Faugères AOC

Vins blancs

Vins rouges

Vins rosés

L’appellation d’origine contrôlée « Faugères » est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs. La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins rouges, rosés et blancs, sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de l’Hérault : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels.

Les vins rouges de Faugères jouent sur la complémentarité des cépages leur assurant un bon équilibre. Ils se caractérisent par une faible acidité, présentent dans leur jeunesse, une robe plutôt sombre, des arômes complexes, à dominante de fruits mûrs, d’épices avec une finale réglissée. Leurs tanins soyeux, qui peuvent laisser une légère impression d’amertume, permettent une garde moyenne comprise entre 5 ans et 10 ans, quelquefois au-delà, le vin gagnant alors en finesse et puissance aromatique.

Les vins rosés ont une robe pâle. Ils sont friands au goût et sont consommés de préférence dans l’année.

Les vins blancs présentent une robe allant du jaune clair au jaune intense avec des arômes, qui peuvent rappeler l’abricot mûr ou l’amande sèche. Production plus confidentielle que les deux précédentes elle contribue néanmoins à l’image et à l’équilibre de l’appellation d’origine contrôlée.