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Fixin AOC

Vins blancs

Vins rouges

Le Nom De L’appellation D’origine Contrôlée Fixin Peut Être Complété Par La Mention « Premier Cru » Et Suivi Du Nom D’un Des Climats Suivants: « Clos De La Perrière », « Clos Napoléon », « Clos Du Chapitre », « Les Meix Bas », « Arvelets », « Hervelets ». 

La Récolte Des Raisins, La Vinification, L’élaboration Et L’élevage Des Vins de Fixin Sont Assurés Sur Le Territoire Des Communes Suivantes Du Département De La Côte D’Or: Brochon Et Fixin.

Les Vins Rouges de Fixin Sont Très Colorés, Puissants, Structurés Par Des Tanins Denses. Dotés D’une Bonne Acidité, Ils Se Classent Dans Les Vins De Garde. Leurs Arômes Évoquent Fréquemment Les Petits Fruits Rouges Et Noirs, Souvent Mêlés De Notes Animales, De Musc Et De Fourrure.

es Vins Blancs de Fixin Présentent Un Bel Équilibre En Bouche Et Laissent Habituellement S’exprimer Des Notes De Fruits Exotiques Qui Deviennent Plus Minérales À L’évolution.