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Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC
Vins rouges
Vins rosés
L’appellation d’origine contrôlée « Saint-Nicolas-de-Bourgueil » est réservée aux vins tranquilles rouges et rosés.
La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de la
commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil du département d’Indre-et-Loire.
Rouges ou rosés, les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont des vins tranquilles issus des cépages Cabernet franc N (cépage principal) et Cabernet sauvignon N (cépage accessoire).
Les rosés, d'une couleur en général moyennement soutenue et franche, présentent en général des arômes de fruits rouges et blancs, frais et assez intenses, parfois soutenus par une note d'agrumes.
Les vins rouges à la couleur pouvant aller du rubis au grenat plus ou moins soutenu sont des vins élégants, souples et à l'expression aromatique alliant des notes de fruits rouges et de fruits noirs.
Certains, plus opulents, gagnent à être gardés quelques années ; ils pourront alors révéler des notes plus complexes.
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