Territoire
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Pays d'Hérault IGP
Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
L’indication Géographique Protégée « Pays D'Hérault » peut être compléte par les mentions " Primeur" ou "Nouveau", ainsi que par le nom des unités géographiques plus petites suivantes qui correspond au territoire de récolte des raisins:
- Bérange
- Bénovie
- Pays De Bessan
- Cassan
- Pays De Caux
- Cessenon
- Collines De La Moure
- Coteaux De Bessilles
- Coteaux De Fontcaude
- Coteaux De Laurens
- Coteaux De Murviel
- Coteaux Du Salagou
- Côtes Du Brian
- Côtes Du Ceressou
- Mont Baudile
- Monts De La Grage
Les vins produits sont ainsi marqués par des arômes fruités, toujours présents, même si leur intensité et leur nature varient selon les cépages et les technologies utilisées.
Pour les vins rouges, les extractions sont conduites pour obtenir des structures douces aux tanins mûrs et suaves.
Pour les vins blancs et rosés, ils permettent de maintenir d'excellents équilibres, de préserver la fraîcheur des vins et le fruité. Ces vins sont majoritairement destinés à être consommés jeunes.
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