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specialite categorie Viande et charcuterie

Viande et charcuterie

Volailles de Licques IGP

Viandes

"Les Volailles de Licques (dinde, poularde, chapon, poulet) sont des volailles à chair ferme et à peau fine, élevées en plein air, avec une alimentation à base de céréales. L'alimentation des poulets, dindes et pintades fermières se fait uniquement à base de végétaux dont 70 % minimum de céréales. Pour les chapons et poulardes, c'est 80 % de céréales et 5 % de produits laitiers. Toutes ces volailles vivent en plein air entre 85 et 140 jours, avec un parcours herbeux. Ce sont toutes des races rustiques à croissance lente. "