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Génisse Fleur d'Aubrac IGP

Viandes

Les Génisses « Fleur d'Aubrac » sont nées de mère de race Aubrac et de père de race Charolaise.

Le climat de l'Aubrac permet à ces animaux d'avoir un mode d'élevage par alternance pâturage/étable. Nourris d'herbe, de foin et de fourrage de l'exploitation, leur viande est goûteuse et tendre.

En été, les animaux pâturent librement ; en hiver, les bovins sont à l'étable et mangent des fourrages mis en réserve. Nourries d'herbe et de fourrage, leur viande est goûteuse et tendre, résultat d'une vie de quelques 24 à 42 mois passés à savourer les fourrages de l'Aubrac.