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specialite categorie Viande et charcuterie

Viande et charcuterie

Porc du Limousin IGP

Viandes

Le porc fermier du Limousin est une viande de porc qui se caractérise par sa maturité (durée d'engraissement supérieure à 182 jours à l'abattage) qui induit une viande moelleuse, de couleur rose à rose prononcé uniforme, avec des dépôt adipeux affirmés de couleur blanche et ferme qui font la particularité et la saveur de la viande.