Territoire

Ajouter à mon carnet de voyage

specialite categorie Pâtisserie, boulangerie, desserts

Pâtisserie, boulangerie, desserts

Brasillé

Le brasillé est une spécialité du Calvados.

Il s'agit d'une sorte de brioche faite en pâte feuilletée sucrée pour laquelle la matière grasse utilisée est du saindoux.

Il s'agissait à l'origine d'un dessert " du pauvre " puisque le beurre était remplacé par une matière grasse moins noble.

La ville de Clinchamps-sur-Orne s'en est fait une spécialité mais on peut la trouver dans de nombreuses boulangeries du département.