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Escalope normande

Plats de viande

L'escalope à la crème et aux champignons est une spécialité de Normandie.

L'escalope peut être de veau ou de volaille.

La sauce peut contenir du cidre et/ou du calvados mais surtout de la crème de Normandie et des champignons.

Elle est généralement servie avec  des pommes de terre à la vapeur.