Andouille de Vire

L'andouille Est Une Spécialité De Vire. Cette Andouille Est Composée De Chaudin De Porc Embossé Dans Un Morceau De Gros Intestin.

L'andouille est ensuite fumée au bois de hêtre.

Elle est noire à l'extérieure et entre dans diverses compositions normandes parfois associée au camembert.

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