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specialite categorie Viande et charcuterie

Viande et charcuterie

Boudin de Nancy

Charcuterie

Ce boudin, spécialité lorraine , est préparé avec le sang de porc , des épices , beaucoup d'oignons, du lait et des oeufs .

Il se mange frit à la poêle accompagné de purée de pommes de terre ou de pommes cuites .