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Viande et charcuterie
Andouille de Jargeau
Charcuterie
L'andouille de Jargeau est originaire de la commune de Jargeau, située dans l'arrondissement d'Orléans dans le Loiret.
Elle est constituée de viande de porc hachée principalement, et pour le reste d'abats (chaudins précuits), d'oignons, d'échalotes et de persil.
La confrérie des chevaliers du goûte-andouille organise à Jargeau chaque année le concours international de la meilleure andouille.
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