Mentchikoffs de Chartres

Les Mentchikoffs ont été inventés dans la ville de Chartres par un confiseur à la fin du 19ème siècle, l'époque où les produits "à la russ" étaient très demandés.

Il s'agit d'un mélange de praliné-noisette, de chocolat et de beurre enrobé d'une meringue suisse , qui lui donne la couleur blanche de la neige.

Le mentchikoff porte le nom d'un prince russe proche de Pierre-le-Grand et dont le père était patissier.