Territoire
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Viande et charcuterie
Saucisse d'herbe lozérienne
Charcuterie
La saucisse d'herbe est une spécialité de Lozère.
Au chou, à la pomme de terre, aux blettes chaque canton à sa recette.
Les légumes sont mélangés à de la chair à saucisse pur porc et embossées dans un boyau naturel.