Le Negus de Nevers

Le Negus est une spécialité de Nevers.

C'est un caramel moelleux au chocolat créé en 1900 pour l'Exposition universelle, dont l'invité d'honneur était l'empereur d'Ethiopie Menelik, le negus.

Cette création a été déposée en 1902 et reste toujours une tradition gourmande dans la ville de Nevers.