Territoire
Ajouter à mon carnet de voyage
Cairanne AOC
Vins blancs
Vins rouges
La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de la commune de Cairanne dans le département de Vaucluse.
Les vins rouges, qui sont majoritaires, et les vins blancs de Cairanne sont secs. Ils sont issus de
vendanges à bonne maturité. La proportion de la production de vins d’appellation « Cairanne » sur
la commune est importante (plus de la moitié).
Le Grenache domine pour l’encépagement rouge ; s’y associent la Syrah, le Mourvèdre et souvent
de vieilles vignes de Carignan en proportions significatives, ce qui constitue un encépagement
particulier et distinctif de Cairanne, ne se rencontrant pas dans les communes viticoles voisines.
Les caractéristiques organoleptiques des vins rouges sont marquées par un juste équilibre sapide
acide-alcool, la présence de tanins fins et sur un plan aromatique un registre de notes fruitées
évoluant avec la garde.
Les connaisseurs des vins de Cairanne évoquent leur finesse et leur
élégance à la dégustation.
Les vins blancs sont principalement issus de l’assemblage de Clairette blanche, Grenache blanc et
Roussanne. La production de vins blancs constitue une particularité locale du « cru » Cairanne et
ceux-ci se caractérisent selon tous les témoignages de dégustateurs comme des vins fins, frais, aux
arômes de fruits blancs et de fleurs.
La qualité et l’équilibre des vins leur confèrent une bonne aptitude à la garde.
Où trouver cette spécialité ?
Découvrez nos partenaires.
Faites votre choix et créez votre carnet de voyage selon votre planning et vos envies !
