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Picpoul de Pinet AOC

Vins blancs

L’appellation d’origine contrôlée « Picpoul de Pinet » est réservée aux vins tranquilles blancs.

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins sont assurées sur le territoire des communes suivantes du département de l’Hérault : Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet,

Pomerols.

La production de l’appellation « Picpoul de Pinet » se décline exclusivement en vin blanc, issu d’un cépage unique, le Piquepoul Blanc.

Les vins présentent une robe brillante, de couleur or pâle avec des reflets verts dans leur jeunesse. Leur nez, fin et élégant est le plus souvent floral (tilleul, aubépine) et fruité dans des notes d’agrumes (pamplemousse, citron) avec une pointe minérale.

La bouche présente un équilibre fin et frais, et est dotée d’une arête acide caractéristique qui identifie les vins parmi l’ensemble des vins blancs de la région. Ils s’accordent parfaitement avec les productions locales de l’Etang de Thau (coquillages et crustacés) ou les produits de la mer, et ils sont généralement commercialisés dans leur jeunesse.