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Crapiaux du Morvan

Plats végétariens

Les crapiaux du Morvan représentent un plat traditionnel de la région du Morvan, une recette paysanne à base de farine, de lait, d'oeufs : 

des crêpes épaisses, dont on complète souvent la recette par des pommes de terre rapées et qu'on nomme dans la région "les crapieux aux treuffes", les treuffes étant les pommes de terre.