Recette : la soupe à l'ail fumé d'Arleux IGP

La soupe à l'ail est consommée dans le Nord et son ingrédient principal est l’ail fumé d’Arleux IGP.

La cuisson adoucit la puissance de l’ail mais garde une pointe de goût fumé qui la différencie des autres soupes à l’ail.

Nous en avons concoté une et vous proposons la recette suivante, simple et rapide. 

Voici les ingrédients :

1 tête d’ail fumé d’Arleux

1 carotte

2 pommes de terre

Quelques grains de poivre noir

Gros sel

Beurre

Eplucher les gousses d’ail, une carotte ainsi que deux pommes de terre.

Couper la carotte en rondelles et les pommes de terre en gros cubes.

Mettre à bouillir les ingrédients dans 1 litre et demi d’eau.

Mixer le tout.

Dégustez la soupe bien chaude avec quelques tranches de pain et une noisette de beurre.

Publié le 26/02/2021