Brioche de Nanterre

La brioche de Nanterre est une brioche rectangulaire composée de huit pâtons dorés au jaune d'oeuf et cuits serrés au fond d'un moule beurré. Sa forme la prédispose à être consommée en tranches éventuellement grillées.

Elle doit son nom aux chanoines de l'abbaye de Sainte-Geneviève à Nanterre qui avaient l'habitude de la confectionner pour les pèlerins et tirerait déjà ses origines au 5ème siècle.