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Plats / Recettes
Colin froid mayonnaise
Plats de poisson et fruits de mer
Le colin froid mayonnaise est une spécialité de Paris.
C'est un plat servi dans les buffets, mais aussi un plat de famille consommé les week-ends, comme le poulet rôti.
Il s'accompagne de pommes de terre vapeur chaudes et de légumes.
La mayonnaise peut être mousseuse (avec ajout des blancs en neige) pour la rendre plus couvrante.
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