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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Couronne bordelaise
La Couronne Bordelaise est un pain préparé de la manière suivante : la pâte est répartie en 9 morceaux de même taille et d’un dixième morceau plus gros. Ce dernier est étalé sur un bol disposé au centre d’un moule. Les 9 identiques sont ensuite placés en couronne autour du bol recouvert de la pâte du gros morceau. La pâte de celui-ci est ensuite rabattue sur les 9 ronds qui forment une couronne. Le bol retiré, la couronne bordelaise apparaîtra après cuisson, prête à être dégustée.