Territoire

Ajouter à mon carnet de voyage

specialite categorie Pâtisserie, boulangerie, desserts

Pâtisserie, boulangerie, desserts

Couronne bordelaise

La COURONNE BORDELAISE est un pain préparé de la manière suivante: la pâte est répartie en 9 morceaux de même taille et d’un dixième  morceau plus gros. Ce dernier  est étalé sur un bol disposé au centre d’un moule. Les 9 identiques sont ensuite placés en couronne autour du bol recouvert de la pâte du gros morceau. La pâte de celui-ci est ensuite rabattue sur les 9 ronds qui forment une couronne Le bol retiré la COURONNE BORDELAISE apparaîtra après cuisson, prête à être dégustée..