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Plats / Recettes
Daube saintongeaise
Plats de viande
La daube saintongeaise est une spécialité des Charentes à base de boeuf
Contrairement à sa cousine provençale, la viande ne macère pas la veille dans du vin rouge
L'ajout d'un pied de veau confère à la sauce une grande onctuosité.