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Farz buan

Le FARZ BUAN est une pâte ( FAR) rapide ( BUAN) . C’est une crêpe épaisse obtenue en mélangeant la farine et les oeufs au fouet puis en incorporant le lait tout en agitant pour éviter la formation de grumeaux. On verse la pâte à crêpes dans une poêle où on a fondu du beurre. Avec une cuiller on opère comme pour des oeufs brouillés pour avoir des morceaux grillés, dorés que l’on appréciera avec de la confiture ou de cacao.