Noix charentaise

La noix charentaise est une pâtisserie typiquement charentaise.

La noix charentaise est composée d'un chou fourré de crème parfumée au praliné aux noix. Le chou est glacé au chocolat noir et surmonté d'un cerneau de noix.

Elle est normalement préparée à base de beurre de Charentes-Poitou.