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specialite categorie Plats / Recettes

Plats / Recettes

Fondue comtoise

Plats végétariens

La FONDUE COMTOISE  est une recette traditionnelle en Franche-Comté. Dans un appareil à fondue qu’on a frotté avec des gousses d’ail on verse du vin blanc que l’on chauffe puis  des tranches minces de comté, on remue avec une spatule en bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu ; on peut alors ajouter de la fécule dans laquelle on a délayé du kirsch. Après mélange et maintien du poêlon à petit feu on trempe des petits morceaux de pain rassis dans la fondue.