Pain crotté

Le Pain crotté est une spécialité du Nord Pas de Calais.

Aussi appelé pain ferré, il s'agit d'une recette de pain perdu.

On utilise les morceaux de pain rassis qu'on imbibe dans un mélange de lait, d'oeufs et de sucre. On le fait ensute revenir dans une poële beurrée.